Hummingbirds'hillでは、さまざまなイベントを開催していきたいと思っております。
皆様のご参加、心よりお待ちしております。
年末年始休業のお知らせ
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お客様各位
2011年はHummingbirds'hillをご愛顧賜り
誠にありがとうございます。
おかげさまで、Hummingbirds'hillも
新年を迎えることができます。
これもひとえにお客様のご愛顧あってのものと、
スタッフ一同こころより感謝しております。
2012年もお客様に、心地よい時間を過ごして頂けるよう
アメリカンスタンダード料理とサービスの向上に
努めてまいりますので、より一層のご愛顧を賜りますよう、
宜しくお願い申し上げます。
年末年始休業 12月29日(木)～1月3日(火)
1月4日は通常営業いたします。
営業時間 11:30～23:30
2012年も引き続きHummingbirds'hillを
ご愛顧頂きますよう宜しくお願い致します。
Hummingbirds'hillスタッフ一同
2011年11月30日と12月1日の営業時間のお知らせ
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いつもHummingbirds`hillをご利用頂き,
誠にありがとうございます。
大変恐縮ではございますが
本日11月30日と12月1日は
18:00以降、貸切パーティーの為、
通常営業を致しません。
ご理解とご協力の程よろしくお願い致します。
スタッフ一同
East Coast Special 第3弾
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Chicken a la king
ニューヨークの『DELMONICO'S』という
レストランで生まれたチキンを
クリームソースと一緒に
パイ生地に詰めた料理です!
2011年11月22日の営業時間のお知らせ
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2011年11月22日
19時より
貸し切りパーティーとなりますので、
通常営業は18時30分までとさせて頂きます。
ご了承くださいませ。
ご迷惑お掛け致します。
East Coast Special 第2弾
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Boston Baked Beans
ニューイングランド地方の代表料理！
豆、豚肉をモラセス(黒蜜)でじっくり
オーブン焼きしたものです。
自家製ベーコンを使って旨味いっぱいです！
East Coast Special 第1弾
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Maryland Crab Cake
メリーランドの名物料理!
たっぷりのずわい蟹とジャガイモで作りました。
ソースはマヨネーズベースのレムラードソースです。
Thanksgiving Day Special Menu!!
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11月24日(木)はサンクスギビングデイ
アメリカの一大イベント!!
秋の収穫を祝い、神に感謝して共に
ご馳走を頂くというものがはじまり
伝統的な正餐のメインディッシュとなるのは、
詰め物（「スタッフィング（stuffing）」または
「ドレッシング（dressing）」と呼ばれる）を
した大きなターキーの丸焼き!!
そのため、感謝祭の日は「七面鳥の日」（Turkey Day）と
口語的に呼ばれること。
切り分けたターキーにグレービーソースと
クランベリーソースを添えて!!
1Plate \2,200
1Whole \12,000（6名様分位）
ご予約下さいましたお客様へPumpkin Soupを
2Cupプレゼント致します。
TO GO(teke out)も、もちろん承っております!!
残りわずかですので、お早めにご連絡下さい!!
TEL:03－6312－8989
Texas Special 第3弾
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Cowboy Skirt Steak
牛ハラミ(200g)にチリパウダー、クミン、ブラウンシュガー
ブラックペッパー、ガーリックパウダー、コーヒー等で
Rub(すり込む)して、ミディアムレアに焼き上げます。
ソースはリンゴとホースラディッシュのBBQソース。
付け合わせはメークインとニンニクのフライです。
Texas Special 第2弾
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Indian Fry Bread
小麦粉、牛乳とショートニングをこねて作った
インディアンブレッド!素朴な揚げパンといったところです。
チリコンカンをつけてご賞味下さい。
Coast Dinner Special 第4弾
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Avocado & Chicken Pizza
アメリカ西海岸では町中でも見かけられるアボカド、
それをピザのソースにし、ローストしたチキン、
モントレージャックチーズがのったピザにしました。
Coast Dinner Special 第3弾
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Smoked Trout Salad
三日間塩漬けし、乾燥、スモークしたニジマスを、
ルッコラ、グレープフルーツ、ジャガイモなどと和え、
ブルーチーズドレッシングでサラダにしました。
Coast Dinner Special 第2弾
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FROM KITCHEN
グリルサーモン フレッシュハーブバター添え
グリルしたサーモンに、バジル、ミントなどが
入ったバターでコクと爽やかさを。
Coast Dinner Special
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FROM KITCHEN
Palace Court Salad From San Francisco
サンフランシスコの有名なホテルで生まれたサラダです。
ボイルシュリンプ、カニをグリーンゴッデスドレッシングで和え、
レタス、タマゴ、アーティーチョーク、トマトと一緒にどうぞ！
Hummingbirds’hill 2ND.Anniversary Charity Party 御礼
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各 位 様
Hummingbirds’hill
2ND.Anniversary Charity Party
御礼
盛夏の中、皆様のますますのご清栄のこととお慶び申し上げます。
先日、7月13日(水)Hummingbirds’hill 2ND Anniversary の折、
ご支援 ご協力をお願いいたしましたところ、
快くご賛同いただき、誠にありがと うございました。
お陰をもちまして、準備から大過なく、無事開催することができました。
これも皆様のご支援あってのこととスタッフ一同、感謝いたしております。
これからも、皆様のご期待に添えますよう努めて参る所存です。
なお、7月15日福島県災害対策本部に売り上げの一部 \311,000を
義援金として寄付させていただきました。
今後ともご支援ご愛顧のほど 宜しくお願い申し上げます。
御礼かたがたご挨拶申し上げます。
平成23年7月吉日
敬具
SPECIAL THANKS
株式会社 石川酒販 様
有限会社 恵比寿青果 様
キーコーヒー 株式会社 様
ケーフロンティア 株式会社 様
有限会社 スーパーミート 様
有限会社 ヨコトレ 様
五十音順
South American Special 第三弾
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FROM KITCHEN
Pulled Pork Burger
ローストしたポークを細かくさき、
アメリカ南部で有名なモラセスという黒蜜をベースにした
BBQソースと和え、バンズにたっぷりとはさみました！
South American Special 第二弾
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FROM KITCHEN
PAN-FRIED CATFISH \1500
今回は、アメリカ南部では定番の料理、
キャットフィッシュ!!ナマズです。
ケイジャンスパイスで下味を付け、
カリッと焼き上げ、タルタルソースで
お召し上がりください。
付け合わせには、紫キャベツのコールスローを
ご用意いたしました。
South American Special 第一弾
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FROM KITCHEN
South American 第一弾は、
Blackened Chuck Eye Roll \1800
(7月6日～7月9日まで)
ブラッケンとは、アメリカ南部に
よくみられる調理法で、
ケイジャンスパイスをまぶし、
あえて黒く焦がしたように
香ばしく焼きあげます。
フォンドヴォ―とポートワイン、
キャラメルでつくるコクのある
ソースに良く合います。
主役の肉はUS Primeの牛肩ロースです!!
二周年記念
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7月13日、おかげさまでHBHも二周年を
迎えることができました。
これもひとえに、お客様からのご愛顧あってのものと、
スタッフ一同心より感謝しております。
当日は、ビュッフェスタイルのチャリティーパーティーを
行わさせていただきますので、是非お越し下さい。
Mexican Dinner Special 第三弾
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FROM KITCHEN
Mariscos Salsa Chipotle \1500
ハラペーニョを干して燻製にかけたチポトレという
メキシコ特有の食材でソースを作り、エビ、メカジキ、
帆立等の魚介類にたっぷりと絡めました。
辛いもの大好きな方は是非!!
もちろん辛いだけじゃありません。
6月13日～6月18日まで御提供中
Mexican Dinner Special 第二弾
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FROM KITCHEN
Gristle Enchilada
柔らかく煮込んだ牛スジ、レンズ豆、チーズ、
特製サワークリームをトルティーヤで包み、
牛スジのダシ汁で作ったチリソース、
チーズをたっぷりかけて、オーブンで焼きあげました。
6月2日～6月11日まで御提供中
7/4 Independence Day!!!
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FROM KITCHEN
Independence Day BBQ Dinner Plate(7/4限定）
他にもスペシャルなCakeもご用意しております!!
また詳しくは追ってお知らせ致します。
6月はMexican Dinner Special やります!!
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FROM KITCHEN
Topopo Salad
カリッと揚げたトルティーヤにリフライドビーンズ、
ボイルチキン、チェダーチーズ、レタス、アボカドを
盛り最後にサルサをたっぷりとかけました。
6月2日～6月11日まで御提供中
3月2日～3月5日 Special Dinner
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FROM KITCHEN
Pot Beer Sparerib \1500
スペアリブを黒ビールでじっくり煮込みました。
ココット鍋で旨みをぎっしり閉じ込めてます!!
是非ビールとご一緒に!!
2月16日～2月19日 Special Dinner
- 詳細
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FROM KITCHEN
Homemade Pastrami \900
自家製パストラミです。
香辛料をしっかりとまぶし、3時間かけて、
ゆっくりとスモークしました。
味わい深く仕上がりました。
是非、この機会にご賞味ください!!
2月11・12・14日までSt・Valentine's Day Special 実施中!!
- 詳細
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FROM OVEN
Chocolate Cream Pie \600
ふる”ふる”のクリームはミルクチョコの
やさしい甘さ!!
カワイくておいしーいOriginalCookieも
ご用意してありまーす!
FROM KITCHEN
Pork ＆ Vegetable Pot Roast \1500
ブタバラ肉とペコロスや芽キャベツを
一緒にジッッッッックリと
ポットローストしました! 旨みが凝縮されてます。
Smoked Liver & Liver Paste \800
レバー好きにはたまりません！
塩漬けしたレバーをSmoked＋香草,洋酒などで
香り付けしたペースト!
FROM BAR
いっぱい出来ちゃいましたチョコレートドリンク! \700～6種類
ノンアルコールもHOTもICEもどれも自信あります!!
どれもお薦めですがCHAIとCHOCOとRUMのHOTなんか
想像しただけで美味しいですよね!
変わり種！チェリーコーク暖めて
チョコと一緒にしたら・・・
アメリカンです!!
ご予約お早めに～!! お待ちしておりまーす!!
年末年始休業のお知らせ
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お客様各位
2010年はHummingbirds'hillをご愛顧賜り
誠にありがとうございます。
おかげさまで、Hummingbirds'hillも新年を迎えることができます。
これもひとえにお客様のご愛顧あってのものと、
スタッフ一同こころより感謝しております。
2011年もお客様に、心地よい時間を過ごして頂けるよう
アメリカンスタンダード料理とサービスの向上に努めてまいりますので、
より一層のご愛顧を賜りますよう、宜しくお願い申し上げます
年末年始休業 12月30日(木)～1月3日(月)
1月4日は通常営業いたします。
営業時間 11:30～23:30
2011年も引き続きHummingbirds'hillを
ご愛顧頂きますよう宜しくお願い致します。
Hummingbirds'hillスタッフ一同
Thanksgiving Day!!
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From Kitchen
Roasted Turkey w/berrysauce ＆ Turkey gravy sauce
11月の第4木曜日、25日は皆様はあまり耳にしたことはないかもしれませんが、
アメリカでは感謝祭でターキーを食べます。
今年もHBHではローストターキーやります!!
数に限りがありますので、お早目にご予約お待ち致しております。
11/1～HAPPY HOUR & DINNER MENU 15:30～スタート!!
- 詳細
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11/1～HAPPY HOUR & DINNER MENU 15:30～スタート!!
ご来店して下さったお客様がHAPPY!!になりますよ～に!!
各種ドリンク・ビール、カクテル、ワイン\500 ソフトドリンク(\300)
美味し～いおつまみにHAPPY PLATE(\500)をご用意いたしました!!
更に！！今までは17：30までDINNERのMENUはお断りしていましたが、
15:30～(ランチラストオーダー後)食べられるように致しました!
是非ご来店ください!
スタッフ一同お待ちしております。
下の写真は、HAPPY HUORを15:30スタートにしてからの初めてのお客様!!
大須賀様姉妹のお二人です!!
ご来店して頂いた上に、更に撮影のご協力ありがとうございました!
またのご来店をお待ちしておりまーす!!
South America Special 2
- 詳細
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From Kitchen
Crab Cake & Fried Okura w/Cajun Mayonnaise \1,300
カニの身をタップリと使って、
ふんわりと焼きあげたクラブケーキと
コーンブリッツをまぶしてサクッと揚げた
フライドオクラを添えて、酸味のあるマヨネーズと
ケイジャンスパイスを混ぜたおいしーいソースと
一緒にお召し上がりください!!
South America Special
- 詳細
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From Kitchen
Shrimp Etouffee w/ Saffron Rice \1600
ニューオリンズ名物
エビのだしがたっぷりと効いた
ピリ辛のシチューです。
サフランライスによく合います!!
是非お試しください!!
Halloween Event やります!!
- 詳細
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10月29日 Halloween Event やります!
当日、ご予約もしくは仮装してご来店して下さる
お客様にはくじ引きでスペシャルなプレゼントを
ご用意しております。
スタッフ皆仮装してお待ちしております!!
California Dinner Specialやってます!!!
- 詳細
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From Kitchen
Cioppino \1600
カリフォルニア名物シーフード料理。
ハマグリ・エビ・スズキ・ムール貝と
たっぷりの魚介類をトマトで煮込んだ、体温まる料理です!!
女性におすすめです。
10月2日までご提供中です。
次回のスペシャルもご期待下さい。
HBHではアメリカの土地ごとの料理を
HBHらしく皆さまにご紹介しております。
HBH Special「Appetizer Sampler」やってます!!!
- 詳細
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From Kitchen
Appetizer Sampler（アペタイザーサンプラー）\1300
:Popcorn shrimp
:Guacamole
:Mini Quesadillas
:Pickles
4種類のアペタイザーがワンプレートになっています。
ワカモレをサクサクのポップコーンシュリンプにつけてもおいしい!!
少しづつ、いろいろ食べたい女性のお客様や
お酒を飲まれる方のおつまみにお薦めです!
Santa Fe Special!!
- 詳細
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From Kitchen
Grilled Pork Fajitas \1600
炭火で焼いた豚肩ロースをブラックビーンズのソースと
トルティーヤで捲いて食べます。(9月11日まで)
Hawaiian Specialやってます!!!
- 詳細
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Hawaiian Special やってます!!!
From Kitchen
Seared “AHI” Tuna \1500(写真上段)
ハワイ風マグロのたたきです。
ワサビ入りのクリームソースで、
サラダ感覚でさっぱりと召し上がれます。(8月21日まで)
Lomi Lomi Salmon \1200(写真下段)
ロミとはハワイの言葉で揉むという意味。
スタンダードなハワイ料理です。
是非この機会にご賞味下さい。(8月28日まで)
From Bar
CHI-CHI \800
ウォッカベースのトロピカルドリンクです。
夏季休業のお知らせ
- 詳細
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いつもHummingbirds'hillをご愛顧いただき、
ありがとうございます。
誠に勝手ながら8/12(木)～8/15(日)まで、
夏季休業とさせて頂きます。
ご不便お掛け致しまして、申し訳ございませんが、
宜しくお願い申し上げます。
Hummingbirds'hill スタッフ一同
Hummingbirds'hill『1周年記念イベント』のお知らせ
- 日時
- 7/12(月)～7/17(土)
- 詳細
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おかげさまで、Hummingbirds'hillは、7/13で1周年を迎えることになりました。
スタッフ一同こころより感謝しております。
1周年記念イベントとして、スペシャルメニューをご用意しております。
また感謝のしるしといたしまして、ご飲食いただいたお客様に
オリジナルエコバッグをプレゼントいたします。
さらに、サプライズプレゼントもご用意させていただきましたので、
是非、期間中にご来店くださいませ！
尚、最終日のイベント終了時間は、15:30までとなります。
1周年記念イベントのサプライズプレゼント当選者発表！
8番目・88番目・888番目ご飲食していただいたお客様にサプライズプレゼント！
8番目のお客様
ご近所にお住いでオープン当初からのお得意様の竪村様・山田様ご一家です！
88番目のお客様
ご近所で働いていらっしゃる湯田様です！
888番目のお客様
お二人でいらっしゃった金子様です！
ご当選者の皆様、おめでとうございます！
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします！
お客様へお知らせ
- 詳細
-
いつもご利用頂き、誠にありがとうございます。
当店では誠に勝手ながら毎月、最終月曜日の16:00～18:00までの間、
レストランをCLOSEさせて頂きます。
御理解、御協力の程、宜しくお願い致します。
またのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。
Hummingbirds'hill スタッフ一同
営業時間変更のお知らせ
- 詳細
-
今までランチタイムのラストオーダーが14時30分でクローズが
15時30分でしたが、ランチタイムのラストオーダーを15時30分に変更し、
アイドルタイムのクローズは無くし、カフェタイムとして営業しております。
ケーキセットやクッキーセットをご用意しております。
LUNCH TIME
11:30～15:30（LastOrder 15:30）
CAFE TIME
15:30～18:00
CakeSet、CookieSet、
DINNER TIME
18:00～23:30（LastOrder 22:30）
Happy Hour
18:00～19:30
happy hour(ハッピーアワー)はじめました!
- 詳細
-
18:00～19:30の間、ビール、各種カクテル、ワイン(赤、白)を500円にて。
各種ソフトドリンクを300円にてご提供させて頂きます。
お得なハッピーアワープレート(チョリソ2本、BBQウイング、フレンチフライ)も
ご用意しております。
